В России из-за введения продуктового эмбарго на европейские товары возник дефицит сыра и молока, а отечественные производители за это время оказались не в состоянии заполнить пустующие ниши. Об этом рассказала председатель Высшего совета РИПИ Ирина Виноградова, сообщает "Росбалт".
"В других странах 400-500 наименований сыра, у нас сейчас гораздо меньше. Нет тех видов, к которым мы привыкли. У отечественных "Костромского", "Пошехонского", "Российского" нет такого богатства вкуса, как у тех, что ввозились до санкций", — считает Виноградова.
Она отметила, что российские производители пока не научились выпускать другой сыр, так как это зависит и от сырья, технологий и т.д.
"Высококачественного молока тоже должно быть много. Раньше финские производители поставляли молочную продукцию. А сейчас у нас дефицит. Запуск нового производства подорожал в два раза в связи с изменением курсов валют", — добавила эксперт.
